Originalni domaći recept za medenjake
Zima je pravo vreme za pripremu domaćih kolača. Kalendari su puni praznika u ovo doba godine za koje se vezuju neke poslastice i kolači. U Nemačkoj su najpopularniji sveprisutni domaći sitni kolači pod imenom “plätzchen” (izgovara se – “pletchen”, a najbliži su našim vanilicama).
Međutim, kako sam pletchen upoznao dosta kasnije, za mene lično, ne samo u Minhenu, nego bilo gde na svetu nema lepšeg mirisa od onoga koji podseća na detinjstvo.
Upravo na to me uvek podseti miris pravih domaćih medenjaka koje nam je još od malena baka pripremala.
Recept za medenjake spada u najprostije ikada, a istovremeno omiljena su poslastica mnogih generacija.
Napisaću originalni recept, kakav sam i sam nasledio od nekih starijih generacija, i po kojem i moja supruga danas sprema ove medene kolače. Sve mere su predviđene da budu trostruko veće, ali onda biste imali smese za previše kolača, te su podeljene proporcionalno na jednu trećinu. 🙂
Pa, da počnemo.
Za zames je potrebno:
– 335 gr brašna
– 135 grama šećera
– 100 grama meda
– 2 jaja
– 3,5 grama cimeta
– 3,5 grama sode bikarbone
Od navedenih sirovina zamesiti testo, podeliti na komade željene mase, oblikovati i staviti u pleh. Peći na temperaturi od 200 stepeni 12-15 minuta.
Po želi pre prečenja možete u njih uroniti orahe, onda postaju tek ono pravo. 🙂
Ovo je samo jedan od načina za iskoristiti med u zimskim danima. Ukoliko ste propustili ovde možete pročitati intervju sa Martinom, proizvođačem meda iz Slavonije čiji domaći med možete kupiti u Minhenu po vrlo pristupačnim cenama, sa kojim su medenjaci baš kao oni koje ćete obožavati.
